芹菜和鸡蛋可以一起炒着吃，并不会对身体产生危害。芹菜中含有较丰富的磷、铁、蛋白质、钙、胡萝卜素、维生素等营养物质，鸡蛋含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，一起炒着吃不会产生对人体有害的物质，所以不必过于担心
芹菜和鸡蛋一起炒着吃可以使营养成分更加全面，芹菜中的膳食纤维，对于促进肠道蠕动、预防便秘有一定的作用，并且芹菜炒鸡蛋的热量较低，如果不在烹饪过程中放过多油及调味品，则是一道适合减肥人群食用的菜肴。
医学上并不存在食物相克的说法，大多数食物都可以一起吃，并没有明确的食物配伍禁忌，因此不必担心食物对身体造成严重危害。但需要注意不要过量食用或者只吃芹菜炒鸡蛋，而是应保持营养均衡，有利于身体健康，满足机体对多种营养物质的需求。
